Hidangan untuk 12 - 15 orang
Bahan-bahan untuk nasi dagang:
- 1 kg beras nasi dagang-dibersihkan dan direndam selama 2 jam
- 2 cawan santan cair *
- 1 cawan pati santan *
- 1 sudu teh halba
- 7 biji bawang merah-dihiris
- 2 cm halia-dihiris
- 3 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam
Bahan untuk gulai ikan tongkol:
- 3 cawan santan sederhana pekat
- 2 keping asam gelugur
- 1/2 ikan tongkol-dibersihkan dan dipotong ikut suka
- 1 biji cili hijau
- garam secukup rasa
- 10 biji bawang merah *
- 2 cm kunyit hidup *
- 4 cm lengkuas *
- 6 tangkai cili kering *
Cara-cara sediakan nasi:
- Panaskan air dlm periuk kukus hingga mendidih.Masukkan beras dan kukus selama setengah jam.
- Angkat nasi,masukkan 2 cawan santan cair dan gaul hingga sebati.Kukus semula selama setengah jam lagi.
- Angkat nasi sekali lagi dan masukkan pati santan,halba,bawang,halia,garam dan gula.Gaul sebati.
- Kukus semula selama 20 minit atau hingga nasi masak.
Untuk lauknya:
- Panaskan santan dlm periuk.Setelah mendidih,masukkan bahan kisar.Biar mendidih sekali lagi.
- Masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ikan tongkol dan cili hijau.Biar hingga ikan betul2 masak.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi dagang.
Nota: Dah dapat resepi untuk gulainya, maknanya bila2 masa lah untuk masak ni. Yahoooo!
0 orang berani komen:
Post a Comment